Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak - merupakan jenis sambal yang mudah sekali ditemui dan memang disukai oleh masyarakat jawa. Sambal bajak memiliki cita rasa khas sambal yakni pedas, namun sambal ini juga memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Resep sambal yang paling terkenal adalah resep sambal bajak bu rudy. Untuk mendapatkan sambal bu rudy, kita bisa membelinya di toko dan warung- warung. Namun jika kita mungkin ingin mencoba membuat sambal bajak yang enak versi kita sendiri. Tak perlu kuatir, di bawah ini ada resep sambal bajak enak yang mudah.

Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak Enak

bahan-bahan ( yang perlu dihaluskan ) :

• 5 buah cabe merah ukuran besar
• 19 cabe rawit ( merah )
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah tomat segar
• 1 sdm gula merah
• 2 sendok teh terasi 
• Garam dapur secukupnya

bahan - bahan lainnya yang diperlukan :

• 2 lembar daun salam , cuci bersih
• 3 sdm minyak goreng ( sayur ) untuk menumis nantinya
• 2 sdm air asam
• 2 siung bawang merah, irislah tipis-tipis
• Lengkuas +/- 1 cm, klalu dimemarkan
• Air putih secukupnya
• 1 buah batang serai, memarkan saja

 Cara membuat sambal bajak yaitu :

•  Pertama, panaskanlah minyak dan kemudian tumis bawang merah sampai baunya harum
• Kemudian, masukkan bahan- bahan yang telah dihaluskan tadi. Lalu kemudian tambahkan juga daun salam, serai dan lengkuasnya. Aduk terus hingga baunya wangi.
• Selanjutkan tambahkan air asam dan juga air putih secukupnya ( -/+ 50 ml ). Masaklah terus menggunakan api yang kecil hingga air nya berkurang dan agak kering.
• Yang terakhir tambahkan garam dapur secukupnya.
• Setelah matang, angkat saja lalu sajikan.

Demikian artikel mengenai resep sambal bajak enak.